Смачний діалог – все про сало.Пізнавально, смачно та по-українськи!

Сало — продукт із характером, історією та смаком, який об’єднує покоління. А пізнавати українські традиції разом — завжди цікаво! У бібліотеці-філії № 2 ЦБ ПМТГ відбувся чудовий і надзвичайно цікавий захід, присвячений одному з найвідоміших символів української національної кухні – салу. Цього разу бібліотечний простір перетворився на справжню лабораторію смаку, знань і гарного настрою!

Почесною гостею заходу стала Ірина Броніславівна Баньковська — докторка сільськогосподарських наук, експертка з якості продукції тваринництва. Вона поділилася своїми професійними знаннями, розповіла про особливості сала, його якісні характеристики та значення правильної оцінки продуктів тваринного походження.

Центральною частиною зустрічі став захопливий майстер-клас з органолептичної експертизи зразків сала. Учасники об’єдналися у три команди експертів із колоритними назвами: «Полтавські шкварки», «Веселі поросята» та «Шпиго-Профі». Кожна команда отримала можливість випробувати себе в ролі справжніх фахівців з оцінювання якості продукту. Під час експертизи учасники досліджували зразки сала, звертали увагу на їхні зовнішні ознаки, колір, аромат, консистенцію та смакові властивості. Дегустація перетворилася на пізнавальне змагання, де важливими були не лише власні смакові вподобання, а й уважність, спостережливість та вміння аргументувати свої висновки.

Та майстер-клас не обмежився лише дегустацією! Команди ділилися своїми знаннями про сало, брали участь у змістовному опитуванні, обмінювалися думками та відкривали для себе нові факти про знайомий із дитинства продукт. Завдяки професійним коментарям запрошеної експертки присутні значно розширили свої знання, дізналися більше про якість продукції тваринництва та по-новому поглянули на звичні речі.

Сало в українській культурі — це не просто продукт харчування. Це частина народних традицій, гостинності, родинних застіль і нашої кулінарної спадщини. Воно посідає особливе місце в українському гуморі, фольклорі та національній самоідентичності. А коли знайомство з ним відбувається у формі живого спілкування, дослідження та командної роботи, навіть така звична тема відкривається з несподіваного боку. «Кожного разу переконуюсь, що наші пращури – мудрі люди, які берегли знання про здоров’я нації і передавали їх наступним поколінням» - каже пані Ірина. А ми, щиро дякуємо їй за змістовну зустріч, професійні поради та можливість поглянути на український національний продукт очима справжніх експертів!